自己在家怎么做炸鸡
油爆全鸡，好吃带劲的做法，一次吃光一整只
如何在家自制好吃的炸鸡
在家自制炸鸡的做法如下，可以借鉴一下：
主料准备：鸡腿、面粉、油，香料：黑胡椒、孜然、辣椒、酱油、花椒。
做法步骤：
1、准备好香料，鸡腿洗干净，鸡腿剔骨；
2、香料用料理机碾碎混合（一定记得放花椒），均匀撒在肥肥的鸡腿肉上，再加少许酱油，混合研制五分钟；
3、用普通面粉裹出来的碎皮有老式炸鸡的味道，口感厚实酥脆，有咬头，最精彩的是外皮一点点面的口感，搭配多汁的鸡肉，感觉最棒；
4、平底锅，一层油。加热至轻微冒烟时下油锅煎，鸡皮朝下，先大火2分钟后转小火两分钟，翻面，继续小火两分钟转大火两分钟，出锅前火调最大，这样表面不油腻；
5、鸡腿平铺后裹面，可实现“少油也酥脆”;用煎代替炸，少油又酥脆；前期腌制很重要，可选用任意喜欢的香料。如果没有香料，只用酱油就很多汁很好吃。
炸鸡怎么做呀，，，
炸鸡和容易做的 我经常自己在家做 分享一下我的方法哦
首先就是把鸡腿洗净 最后是用料酒泡一下 这样就可以把血水全部弄出啦
然后再肉上面斜切两刀 这样利于入味哦
之后就是用水汆一下 让鸡肉紧实 捞出之后用调理腌一下 葱姜蒜大料耗油咸盐
大概要腌2–3个小时吧 最后就是炸了 超市买点炸鸡粉 把鸡腿滚一下 下锅
炸到两面金黄就OK了 全手打啊 望采纳哦
炸鸡的制作过程
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蒜香炸鸡：1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
家庭炸鸡怎么制作？
1、将鸡腿买回来用盐局鸡粉腌制3小时入味备用（不用放盐，滴少许生抽酱油，酒几滴）。
2、鸡蛋3个，生粉3勺打匀。
3、面包糠倒出备用。
4、将鸡腿在鸡蛋浆里滚匀，然后在表面裹上面包糠，可以裹多点面包糠，炸出来的鸡腿好看。
5、可以下油锅啦（下了油锅先不要翻动，等面包糠定型了再稍微翻动一下）。
6、香喷喷的家庭肯德基鸡腿上桌啦！去买可乐开始狂吃吧……………