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炒芋头片的做法,炒芋头丝的做法

炒芋头怎么做好吃,炒芋头的家常做法

炒芋头片的做法

材料:香芋1000g
佐料:调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状,用少许盐拌匀,先全部油炸下。
2、锅洗净,起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠,有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋,完工。
小诀窍
这是我们潮汕人的特色小吃,加少许的盐不会容易腻,也可以和糖加在一起搅拌。各人口味,糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。

蚝汁香芋球
所需食材/厨具
主料 香芋(1个)
调料 洋葱(适量) 葱花(适量) 生粉(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 胡椒粉(适量) 料酒(适量) 蚝油(适量) 水淀汾(适量)
厨具 砂锅
制作步骤
1 准备香芋1个
2 将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软
3 用筷子试试能轻松插进就行了
4 将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5 调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6 用手取一大块芋泥,捏成团
7 外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8 锅里油烧热,把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9 砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱
10 将炸好的香芋圆放在上面
11 锅里加几勺蚝油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成蚝油汁
12 浇在香芋圆子上面
13 开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花
14 又酥又香的蚝汁香芋圆子,不可错过的美味哦!

香芋扣肉
所需食材/厨具
主料 五花肉(适量) 香芋(适量)
调料 姜(适量) 蒜(适量) 八角(适量) 盐(适量) 米酒(适量) 酱油(适量) 蚝油(适量) 生粉(适量) 白糖(适量)
厨具 平底锅、蒸锅
制作步骤
1 五花肉两块。
2 清洗干净后锅里焯水,煮至肉皮可以用牙签轻意插进。
3 捞起后冲下水,在表皮擦点盐,扎一小把牙签,在肉皮上插满小孔。
4 捞起后冲下水,在表皮擦点盐,扎一小把牙签,在肉皮上插满小孔。
5 五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。
6 炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。
7 准备芋头两小,去皮后切片。
8 接着放油锅里炸,炸至非常干身后装起备用。
9 接着放油锅里炸,炸至非常干身后装起备用。
10 炸好的五花肉和芋头,把五花肉切片。
11 炸好的五花肉和芋头,把五花肉切片。
12 准备调料(姜末,蒜粒,八角碎)。
13 准备调料(姜末,蒜粒,八角碎)。
14 把所有的配料放碗里,加进适量盐,酱油,米酒,蚝油,生粉调好
15 把调料倒进锅里,开火烧开,熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。
16 码好后上锅蒸。
17 蒸约50分钟后拿出,用一碟子盖面上,反过来即成。

芋头炒着吃怎么做好吃

做法

1. 将芋头削皮,切块。

2. 辣椒切丝。

3. 其他配料准备好

4. 倒入油,锅热放入配料,除了蒜。放入芋头。炒一会,加入点水,闷。芋头难熟,需较长时间。等芋头变面了,倒入蒜。再稍微闷一会即可。

怎样炒大芋头炒才好吃??

怎样炒大芋头炒才好吃

1.将芋头洗干净泥巴,去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气,如果有谁知道怎么样快速去皮,希望可以告诉我一下,因为我挺喜欢吃芋头的

2.洗干净晾晒10-20分钟,使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半

3.热锅,放油,放入姜片,待油7成热,加入芋头翻炒,使芋头表面均匀的裹上油,要快速翻动,防止粘锅或烧焦。不断翻炒,使芋头表面脆化,然后淋入适量料酒,顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒,盐放多少看芋头的分量,2斤要放3调羹盐差不多。

炒芋头片的做法,炒芋头片怎么做好吃,炒芋头片的家常

方法/步骤:
芋头非常好吃,爽嫩滑口,很多人却不知道芋头母做好了实际也非常好吃。

将芋头母洗净,用刀去皮,将它切成长条状,粗细应该均匀,待用。

切好葱姜,再切一些肉丝,不用太多。

热锅放油,放入葱姜、肉丝翻炒,倒入切好的芋头母。

翻炒的过程中,由于芋头母有一定粘性,所以可以适量放一点水,但不能多。

炒到芋头母快熟透时,再倒入切好的辣椒丝。稍一翻炒即可出锅。芋头母清脆而不粘,香辣可口。
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老家炒芋头的做法步骤图,老家炒芋头怎么做

用料
姜丝
蒜片 3个蒜
牛腩 大概半斤
花椒粉
生抽
豆瓣酱
芋头 切块
葱 大葱切片,小葱切段

菜籽油
色拉油
老家炒芋头的做法

  • 牛腩切片,用姜丝、蒜片、花椒粉、生抽、色拉油把牛腩片腌一下。芋头切块。
  • 凉锅倒入菜籽油,打开火,菜籽油气泡消了后关火待油稍凉。
  • 开火下豆瓣酱,翻炒几下后倒入腌好的牛腩片,炒至血水过了,再倒入芋头块翻炒,倒入水;
  • 盖上锅盖,开小火,等芋头快熟,收水,撒上葱片。
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