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端午节包粽子的过程详细,端午节包粽子的风俗由来和寓意

端午节包粽子方法步骤 粽子的配料怎么做

端午节包粽子的过程详细

材料:粽叶90张,蜜枣若干,盐少许,糯米适量。
方法步骤:

1、干粽叶用水浸泡后再放锅,加适量盐,煮沸消毒。(买的是湿粽叶,直接放锅煮沸即可)

2、煮好的粽叶,用清水洗净备用。

3、糯米提前浸泡好,控干水份,加适量盐拌匀。

4、蜜枣洗下备用!那半个是作者嘴馋,吃了一口,大家可忽略哈~

5、现在开始包粽子。先将三片粽叶并排叠放在一起,如图

6、然后再取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放在之前三片粽叶之上。

7、将粽叶自底部卷起,呈现一个漏斗形,注意漏斗下方要紧密,要不然会漏米。

8、用勺子将少许糯米放在漏斗中,用筷子戳实,然后在放一颗蜜枣进去。

9、放入蜜枣后,再用勺子挖少许糯米,将蜜枣盖住即可。接着再用手把糯米给推紧实些。

10、将左右两边的粽叶往中间叠,要压紧些。

11、然后将上方粽叶折过来,同样也要拉紧些,然后将剩余粽叶小尾巴顺着粽子裹一下即可。

12、用线困住,且将线拉紧些。做好粽子放高压锅,先大火煮上气,然后再转小火煮1个小时即熟。

端午节包粽子有意义吗?

端午节包粽子意义非凡,但赛龙舟也很好玩哦!今年的端午节因为去逛街买六一儿童节衣服,就没有去看赛龙舟,但去年我看过,那让我难以忘怀。那一天,我与妈妈,姐姐一起到林浦江边,江边人山人海,好不容易挤进去。不一会儿江的那一边龙舟隐隐驶来,从远至近,选手们都全力以赴的划着。有一支队伍落到了最后,但来到面前时,他们好像得到神仙帮助似的,心头有了一股难以抗拒的力量,个个选手士气高涨,齐心协力,配合默契,富有节奏,口中还不时地喊着:“嗨哟,嗨哟,嗨哟……”,一下子从最后一个冲向了第一个。好精彩的赛龙舟比赛啊,这次的比赛还告诉我一个道理“团结就是力量,在失败当头也要团结,这样才能转败为胜。”

端午粽子怎么包?

制作粽子的材料如下:

原料:

咸肉粽—-长糯米2斤,去皮前腿肉1斤,香菇15朵,莲子40颗,广式香肠3根,料酒、蚝油、酱油、盐若干

甜粽—-长糯米1斤,豆沙若干(超市里买现成的豆沙制品就可以)、碱10G

粽子怎么做呢?下面将详细粽子的做法:

步骤1:

①香菇、莲子泡发;

②前腿肉切成20小块左右,用料酒、白糖、酱油、盐腌上;

③广式香肠切成2.5CM左右的段;

④豆沙分成13-15小份;

⑤发好的香菇切成丝,下油锅炒,加蚝油、少量的水,收干即可。不炒切成块也行。

⑥米洗干净,控干水份,分两份,其中一份2斤,加酱油、盐(酱油调色用,适量就好);另外1份1斤,放入碱。两份米分别拌匀,放置20分钟。20分钟后,放了碱的糯米会变成淡黄色,洗一下米,沥干备用。图1中,左上角的是放了碱的糯米,有些淡黄色。

步骤2:新鲜粽叶浸到水里,用布把叶子两面洗干净,再泡到水里。如果粽绳是买来的芦苇做的绳子,也要浸到水里,并且包前要用开水煮一下,增强柔韧度。如果用的是干粽叶,最好提前一天泡上,把粽叶彻底泡软。泡好的粽叶要剪掉根部硬的叶柄(如图2所示),并分出大、小叶子。

步骤3:肉棕可用大叶子包。取一张叶子,分清正反面,光面的挨着米。对叠,弯成勺状。注意底部要折点叶子进去,否则煮时会漏哈。

步骤4:先包肉粽。一勺半糯米放入,轻轻抖动棕叶,让米瓷实。再放入香菇丝+2颗莲子+1段香肠,盖上一勺半糯米,再轻轻抖动棕叶,让米瓷实。

步骤5:折起粽叶盖住米,注意上面要折出三角形(见图示9),两边一定要把米盖住,并留出多余的棕叶(见图示10、11),这样不会漏。用绳扎好(见图示12)。绳子一定要扎紧。

步骤6:甜粽也是同样包裹方法,只是用小棕叶,中间的料放豆沙而已。

步骤7:肉粽和甜粽要分开煮,水一定要全部没过粽子,不然没有浸到水的部分会煮不熟。肉粽,高压锅喷气后小火压30分钟;甜粽只要压20分钟即可。

步骤8:煮好以后,捞出粽子,稍微放置,收干水分就可以吃了。

希望满意!!参考视频

包粽子的方法与步骤是什么?

包粽子方法比较的多,最简便的最常见的方法就是三角包粽子,大致可以分成三步,一准备食材,二将粽子叶包成三角漏斗状,三把糯米肉等食材放入粽子叶中,包裹好,用线缠绕好即可。

每遇端午,家家户户,大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子发展到今天,已经成为我国民间很受欢迎的食品之一。包粽子方法比较的多,最简便的最常见的方法就是三角包粽子,大致可以分成三步,一准备食材,二将粽子叶包成三角漏斗状,三把糯米肉等食材放入粽子叶中,包裹好,用线缠绕好即可。

具体步骤如下:

1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。